高中生物学实验中酒精的应用4页

一、酒精在“检测生物组织中的脂肪”中的应用

1.浓度：选用体积分数为50%的酒精，作用是洗去浮色。

2.方法：取浸泡过的花生种子，用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中。在选出的最薄切片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，吸去染液后再滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色。再吸去多余的酒精后滴加蒸馏水，制成临时装片在显微镜下观察。

3.疑问：为什么要洗去浮色？为什么酒精能够洗去浮色?

解答：这是因为若不除去浮色，就会导致染色过深从而影响观察效果。根据相似相溶的原理，因酒精属于弱极性物质，既可溶解非极性物质，又可溶解极性物质，故酒精能够洗去浮色。

二、酒精在“绿叶中色素的提取和分离”中的应用

1.浓度：选用质量分数大于99%的酒精(无水乙醇)。作用：溶解色素。

2.方法：称取5g绿叶，剪碎，放入研钵中，向研钵中放入少许二氧化硅和碳酸钙，再加入10 mL无水乙醇，迅速充分研磨，用单层尼龙布进行过滤，收集滤液即可得色素溶液。

3.疑问：为什么要用无水乙醇来提取色素?为什么要迅速研磨?