酒局中，“点菜”水平考验情商，这样点菜才是为人处世的周到

中国人对“吃饭”这件事是很看重的。

谈生意在饭桌上，谈婚论嫁在饭桌上，结交人脉更是在饭局上。

记得蔡康永在《说话之道》里写到：“爱旅行的人多吗？多，但没你以为的那么多。爱时尚的人多吗？多，但没你以为的那么多。爱吃的人多吗？而且比你以为的还要多。”

名以食为天，到现代社会，吃饭不仅仅是吃饱这么简单，而是要吃的有情商。

一顿饭就能看出一个人值不值得深交，一顿饭就能判断对方值不值得深交。

今天我们先不说吃，来点“前菜”，说说点菜。

“饭局如考场，得失唇齿间。”点菜就是吃饭的第一步，会点菜的人必定是为人处世周到的人，不会点菜的人往往带着“自私”。

曾在一次同事聚会中，领悟到了这一点。

为了欢迎新同事，我们定了晚上的聚餐，大家同意吃火锅。考虑到有部分同事是南方人，于是有人提议点个鸳鸯锅吧。

但是这时候同事小杰却挑刺说：“吃火锅当然要吃辣的啊，不然有什么意思。”

因为他负责部门的经费，他也遍自作主张点了单，上来一锅红锅底，丝毫没把别人的话放在心里。

另外我们发现很多菜都被换过了，正想问服务员的时候，小杰说：“哦，你们点的几个素菜我都换了，我觉得不好吃，难得聚会，还吃啥土豆青菜啊。”

那一顿饭吃的大家心里多多少少都有点不舒服，只有小杰一个人吃的津津有味。

从点菜看出一个人的人品，一点没错！

有人说旅行是绝交最高效的方式，我想，点菜更高效。

1、当代年轻人都有“点菜恐惧症”

点菜确实是一道难题，特别是面对一群人的时候们就会出现众口难调的现象。

点菜的时候最怕说随便却又挑剔的人，他们的随便是一种负担。

（1）“我随便，你们点就好”

你也许会说：何必那么麻烦，不点菜，不就不会暴露了情商了吗？

错了，如果你“永远不主动点菜”，你慢慢会发现约你吃饭的人越来越少，这也将成为别人给你下标签的论据。

以前，我也从不主动点菜，：“我随便，你点就行。”

直到有一天，闺蜜忍无可忍的对我说：“你有没有觉得，你为人处世过于被动了？每次都是我点菜，你饭来张口。你以为这是随和，却也给别人造成了负担，别人还要去猜你的感受，你是不是有点自私？”

那时候我才知道，越说随便的人其实越难相处，说随便你是在给别人找麻烦。

所以，点菜的时候千万别客气的说：“随便，我都行。”

（2）“说随便，但却挑三拣四”

第一种随便或许是真的吃啥都可以，但是还有一种随便其实是挑剔。

我曾和一位朋友吃饭，我问她吃啥她都说随便。

于是我便按自己的了解，点了几样比较受欢迎的菜。

吃完后，朋友去开始各种数落，其实我觉得不是很好吃，这道菜太咸了，这道菜又太辣了，还不如我上次吃的那家店。

说实话，那个时候我心里有点小失落，感觉自己的一番心意都被辜负了。

这个朋友继续说，我说话比较直，你别介意啊。

后来我彻底和这位朋友翻脸绝交：“说随便的也是你，吃完你又开始挑剔，你这是得了便宜还卖乖，什么你说话比较直，你就是太自私没情商。”

说随便的人其实是假客气，他们居高临下等着你提交你敢等着他来拍板。

真的提醒各位成年人，与人相处，别太自私。

2、饭局上，千万不要小看那个会点菜的人，

前面说了饭局上最不受待见的人，接下来我们来聊一聊那些点菜有水平的人。

点菜真的是门职场必须课。

职场中往往是是细节处见教养，掌握基本的职场礼仪，将大大提升一个人的职业形象。

餐桌是职场人交往的重要战场之一，这样的饭局往往不好应付，需要注意很多潜规则和礼仪。

所以饭局上，千万不要小看了那个会点菜的人。

之前有个同事，业务上也没多出色，但是领导每次有饭局都少不了他。

为什么？因为他会点菜，还能喝几杯，讲些段子，善于把尴尬的场面搞得活色生香。

就拿点菜来说，他就做的面面俱到。

比如点菜过程要快，不要点了很久都没有定。

菜品的口味要询问下客人是否喜欢，一般主菜要比人数多一个到两个，特别油腻的菜，点一个就可以了，荤素搭配、口味搭配都是很有讲究的事。

点完菜还要点酒水，啤酒还是红酒也是要看场合的，如果客人开车，不能喝酒那就要斟酌是点果汁还是茶水。

最后还要点主食，南方人和北方人喜好不一样，吃面还是米饭？都要在第一时间向客人确认。

点菜这门课，有的人能考满分而有的人可能会是负分，阻碍自己的职场道路。

如果你了解职场的人情世故，就该知道“大会走过场，小会定乾坤”的潜规则，重要的事情很多是在饭局上搞定的。

职场上有很多微妙的潜规则，有了这项点菜技能，真的会加分不少。

3、你点菜的水平，决定了你的情商高低

听过这样一句话：“成年人社交，你点的不是菜，是情商。”

那我们该如何正确点菜呢？以下这几点是你熬特别注意的。

（1）看人下菜碟，从选对地方开始

点菜的首要就是选一家好的饭馆，避免闹笑话。

我就见过有的人明明不吃辣，却选了一家湘菜馆，一进门就问服务员：“你们有啥不辣的菜，青椒炒肉别放辣、这鸭血也少放点辣。”

这不是搞笑吗？服务员说：“我们的菜品都有点辣。”他是一脸不高兴的说：“你们也太不体谅顾客了。”

如果是宴请，从一开始就要选对对方，尽量选粤菜、江浙菜等安全牌，至少不会出错。

或者提前询问客人的口味，和服务员打声招呼。千万不要做在湘菜馆非要点不要辣椒的这种容易那笑话的事。

（2）点菜就如KPI考核，你得有亮点

职场上有业绩kpi考核，聪明的人在汇报自己业绩的时候，一定会懂得突出自己的较好的业绩，即使做不到满分，有几个拿得出手的项目也足以让领导满意。

点菜也是如此，一桌子菜中，至少要有两三个大菜特色菜。所谓的大菜并不完全等同于贵菜，我么可以点一些当地特色菜或者是酒店的招牌菜。

比如在点了普通的菜品之后，可以询问服务员：“你们这得招牌菜有哪些”，服务员说出来的一般都不会太差。

另外我们可以提早在网上做好功课，看其它食客对这家店的哪些菜品比较满意，我们也可以做参考。

如果是重要场合想要点菜大气的话，我们可以点刺身鲍鱼等撑一撑场面。

要想中规中矩，就遵循一些老传统，例如白切鸡，要看着是一整只的。

鱼也要整鱼，一条蒸鱼的效果，好过一大盆子酸菜鱼。

这样的点菜才能让人记住这一餐饭，也让客人对你赞不绝口。

（3）点菜周到体贴人，都有同理心

《红楼梦》里，为人处世一定要学薛宝钗。

薛宝钗在贾府过生日，被问喜欢看什么节目、爱吃什么菜，她知道贾母喜欢看热闹戏文、爱吃甜烂之物，便照着这个说，马屁拍得不着痕迹，真是高手。

所以说，为人处世周到的人一定是会照顾他人，周到体贴的，相处令人舒服。

高情商的人点菜一定是从同理心出，比如香菜这种特殊的菜品有的人不能接受，她就会祝福服务员菜里不要放香菜，但是可以准备单独的菜碟给要吃香菜的人。

再比如猪脑、鸭血、牛蛙等这些，并不是人人都能接受，除非大家真是气味相投的好友，要不然自己觉得再好吃都不要点。

点菜前最基本的礼节，是问对方有何忌口、有何偏好，在自己拿不准菜的时候，可以征求一下大家同意。

在最后，我们要留出一两个菜的弹性空间个他人选择，问一声：“你们要不要再看一下还想吃什么？”哪怕对方回答不要，也能体现出你的礼貌和周到。

4、写在最后

吃饭是门艺术，点菜中更是处处显露你的情商。

狄德罗说：“作为文明人的我，离不开美食。”简简单单的一个行为，就能让一桌子的人吃得香聊得欢，是件很有成就感的事情。

希望我们都能做那个与人相处舒服的人，从会点菜开始。